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糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食
作者:中糖院 時間:2020-11-25 13:03:06 瀏覽:67

原創 阮光鋒 阮光鋒營養師

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

今年世界糖尿病日的主題是【護士與糖尿病】。
世界衛生組織(WHO)在《全球糖尿病報告》稱,2014年全球有4.22億人(或人口的8.5%)患有糖尿病,,而這一數字在1980年為1.08億。此外,自1980年以來,全球糖尿病患病率幾乎翻了一翻,在成年人口中所占比例從4.7%升至8.5%,而且,他們大多數生活在發展中國家。過去十年中,低收入和中等收入國家糖尿病患病率的增長速度超過了高收入國家。
由于中國龐大的人口基數,貢獻了全世界1/3的糖尿病患者。中國成年人的糖尿病患病率為9.7%~11.6%,糖尿病患病人群約1.1億。2017年,我國糖尿病化死亡率為10.25%。
在我家,我媽就是糖尿病,所以,平時對糖尿病也會比較重視。我發現,大家對糖尿病的飲食有非常多的誤解,比如認為糖尿病人不能吃水果、不能吃肉,只能吃素的;甜食更是一口都不能吃。是不是真的這樣恩?今天,我給大家總結了關于糖尿病和飲食的10大誤區。

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

誤區一:糖尿病就是因為糖吃多了。
真相:其實,導致糖尿病的因素有多種且很復雜,除了基因的易感性,肥胖、吸煙、情緒壓力等多種因素都可能誘發糖尿病,而不僅僅是因為糖吃多了那么簡單。糖尿病病人之所以尿中含糖,并不只是因為糖吃多了,而是因為身體胰島素代謝出現問題,無法利用攝入的糖。
預防糖尿病很重要的一點是養成良好的飲食和生活習慣,而不是不吃糖或少吃糖那么簡單。而對于糖尿病患者,如果不能改善不良生活習慣,血糖的控制很難達到滿意的效果。

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

誤區二:糖尿病患者不能吃甜的食物,只能吃不甜的食物。
真相:其實,糖尿病患者在選擇食物時并不能僅憑味道來選擇,還要看它所含的成分和總能量。
大部分有甜味的食物都是含有糖的,比如餅干、甜飲料等等,這些含糖的甜味食物會升高血糖,應該控制少吃。不過,現在有些甜味食物其實是用的甜味劑,如阿斯巴甜、甜蜜素等等,甜味劑雖然有甜味都是幾乎不提供能量,這些甜味食物適當吃點也無妨。
而且,有些沒有甜味的食物,比如我們吃的米飯、饅頭,雖然吃起來沒有甜味,但是它們所含的淀粉在消化之后會變成葡萄糖,也不能多吃。

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

誤區三: 血糖指數高的食物都不能吃。
真相:血糖指數是衡量食物血糖反應的一個指標,糖尿病患者應該注意,但是并不能盲目的按照血糖指數來挑選食物,還要看食物的血糖負荷和碳水化合物的總量。
血糖指數(GI, Glycemic Index)越低的食物對血糖的波動影響越小,一般建議糖尿病患者吃低GI食物。但這也不意味著那些高GI的水果就不能吃,還要看血糖負荷(GL,Glycemic Load),它是將攝入碳水化合物的質量和數量結合起來加以評價膳食總血糖效應的指標,對于指導飲食更有實際意義。
比如,西瓜和梳打餅干的GI都是72,但100克食物所含碳水化合物卻大不相同,梳打餅干每100克所含碳水化合物約76克,其GL大約為55,而100g西瓜所含碳水化合物約7克,其GL約為5,兩者的GL相差l0倍之多。

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

誤區四:糖尿病不能吃水果。
真相:大部分水果的血糖指數并不高,血糖負荷普遍低,因此糖尿病人可以適量吃水果。
美國糖尿病協會(American Diabetes Association)認為:糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議里,第一條就是要多吃水果和蔬菜,而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜,以豐富水果的多樣性。
不過,糖尿病人最好不要喝果汁,果汁通常會損失一些膳食纖維,血糖反應會高于完整的水果。

糖尿病人不能吃水果?盤點關于糖尿病的10個飲食

誤區五:吃苦瓜可以治療糖尿病。
真相:實際上,目前關于苦瓜降血糖方面的研究大多都沒有發現明顯的差異,關于苦瓜能否降血糖、治療糖尿病依然沒有定論。
對于糖尿病患者來說,還是嚴格遵循醫囑服藥和控制血糖,均衡飲食,不要輕易相信網上或民間流傳的偏方。

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